Suntem in sezonul de coacere a fructelor de padure, momentul ideal pentru a le consuma astfel incat sa beneficiem de calitatile lor nutritive. Va marturisesc sincer ca nu sunt “lesinata” dupa gustul lor dar, pentru ca au cateva avantaje importante fata de celelalte fructe, ma straduiesc sa le introduc aproape zilnic in alimentatia mea in acest sezon. Iata cateva motive care m-au convins:
1. Fie ca vorbim de zmeura, fragi, mure, coacaze, afine ori alte fructe de acest gen, exista cateva beneficii majore fata de fructele clasice, pe care le gasim tot timpul anului prin magazine (mere, citrice, banane etc.). Fructele de padure sunt, teoretic, MAI CURATE SI MAI HRANITOARE decat variantele “de plastic”, importate de peste mari si tari, coapte pe vapor sau in depozite, tratate cu nenumarate substante toxice.
2. NU INGRASA, ba chiar sunt de ajutor atunci cand vrei sa scapi de cateva kilograme. Au putine calorii si contin cetonele (ketone), compusi naturali responsabili pentru aroma specifica a fructelor de padure. Aceste substante stimuleaza metabolismul si potrivit cercetatorilor au aproximativ aceeasi actiune pe care o are capsaicina (substanta naturala care se gaseste in ardeiul iute).
Fructele de padure reduc si echilibreaza nivelul insulinei in corp, dupa fiecare masa, prevenind astfel formarea depozitelor de grasime.
Sigur ca sunt importante cantitatea si modalitatea de preparare ca la orice alt aliment sanatos. Daca veti manca un lighean de mure cu zahar zilnic e putin probabil sa slabiti . 300-400 de grame insa , proaspete sau sub forma de suc sau smoothie reprezinta o cantitate rezonabila daca scopul e slabirea.
Eu consum fructele de padure sub forma de suc , facut cu ajutorul storcatorului prin presare la rece Kuvings la care adaug si alte fructe ca sa obtin o combinatie pe gustul meu. Asa cum v-am mai spus, prefer presarea la rece deoarece este o modalitate de stoarcere in urma careia se pastreaza intacte toate vitaminele, enzimele si mineralele din fructe.
Pentru sucul meu folosesc urmatoarele ingrediente:
300 g afine si mure (sau coacaze negre) amestecate
1 portocala
2 piersici
Rezultatul este delicios :). Mai multe detalii despre storcatorul prin presare la rece Kuvings gasiti aici
3. Fructele de padure, in special afinele, AJUTA LA TRATAREA INFECTIILOR URINARE , cum ar fi cistita. Sucul fructelor si extractul obtinut din ele au actiune antiinflamatoare. Prin efectul lor dezinfectant impiedica Escherichia Coli, germenul responsabil cu circa 80% din totalul infectiilor, sa atace celulele tractului urinar, favorizand eliminarea urinei.
4. CONTIN GRASIMI SANATOASE. O buna parte din nutrientii valorosi se gasesc in seminte, incluzand aici si grasimi sanatoase, altfel greu de gasit in alimentele industriale.
5. Consumul fructelor de padure AJUTA la MENTINEREA SANATATII CREIERULUI, prevenind maladia Alzheimer şi sporind performanţele intelectuale. Afinele îmbunătăţesc si memoria.
Spor in toate!
